免疫力を高めて強い身体を作りましょう!

　免疫力を高めるためには、5大栄養素の「たんぱく質」「糖質」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」をバランスよく食べることが重要です。
　特に「たんぱく質」は免疫抗体を作り、体を温める働きがあります。動物性たんぱく質(肉・魚・卵・牛乳等)と植物性たんぱく質(大豆製品など)をバランス良く摂りましょう。
　また「ビタミンA」には喉や鼻の粘膜に働いてウイルスが体内に侵入するのを防いでくれる働きがあります。人参・かぼちゃなどの緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンを摂取すると体内でビタミンAに変換されるため積極的に取り入れましょう。
　このように栄養素によって様々な効能があるため、1日30品目を目標とした食生活が大切です。

寒い季節にぴったりな鍋物、ポトフ、豚汁などは一つの鍋で何種類もの食材を摂ることができます。
今回は新陳代謝を上げ、身体を芯から温める効果がある「しょうが」、ビタミン豊富な「根菜」、良質なたんぱく質が含まれる「鶏肉」を一緒に摂れるレシピをご紹介します。

鶏団子と根菜のあったかスープ